conservarlo e da come intendiamo utilizzarlo successivamente.
1. Congelare le foglie separatamente
Uno dei sistemi più semplici consiste nel congelare direttamente le foglie di basilico.
Per prima cosa laviamo delicatamente le foglie e asciughiamole molto bene. L’eliminazione dell’acqua in eccesso è importante per evitare che si formino troppi cristalli di ghiaccio.
Disponiamo quindi le foglie, senza sovrapporle, su una teglia rivestita con carta da forno e mettiamole nel freezer. Dopo circa due ore, quando saranno congelate, possiamo trasferirle in un sacchetto per alimenti o in un contenitore adatto al congelatore.
