Come conservare il basilico per l’inverno: i metodi semplici per mantenerlo fresco e profumato

Il basilico è una delle erbe aromatiche più amate per arricchire e profumare i piatti della nostra cucina. Ne esistono circa quaranta varietà, ma tra le più celebri per il loro aroma troviamo il basilico genovese a foglia stretta e quello napoletano a foglia larga.

Un tratto comune a tutte le varietà è che prosperano durante l’estate, sotto il sole e con temperature elevate, mentre tendono a soffrire quando arriva l’autunno e il freddo comincia a