e sapore. Possiamo congelarlo, conservarlo sott’olio, sotto sale oppure essiccarlo.
Il basilico nella cucina italiana
Il basilico è un ingrediente molto amato nella cucina italiana. Quando la pianta fiorisce, anche i suoi piccoli fiori bianchi possono essere utilizzati in cucina per insaporire alcune preparazioni, aromatizzare bevande e oli oppure creare profumi per ambienti.
In Italia il basilico è soprattutto l’ingrediente principale del celebre pesto genovese, una salsa tradizionale della Liguria preparata con basilico fresco, aglio, pinoli, Parmigiano Reggiano, pecorino e olio extravergine di oliva.
Oltre al pesto, viene utilizzato frequentemente
