formazione dell’emoglobina.
Per favorire l’assorbimento del ferro di origine vegetale, è possibile abbinare i ceci ad alimenti ricchi di vitamina C, come pomodori e peperoni.
Fitoestrogeni
I ceci contengono composti vegetali appartenenti alla famiglia dei fitoestrogeni. Queste sostanze sono state studiate in relazione alla salute delle ossa e ad alcuni aspetti della salute femminile, compresi i disturbi associati alla menopausa.
Colesterolo
Il consumo di legumi come i ceci, grazie soprattutto al loro contenuto di fibre, può contribuire a una dieta favorevole al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.
