è necessario consumarne grandi quantità.
Si può iniziare aggiungendo:
- un cucchiaino allo yogurt;
- una piccola quantità al porridge;
- qualche cucchiaio negli impasti dei dolci;
- una parte di carruba al posto del cacao;
- una piccola quantità a una bevanda calda.
Il suo gusto naturalmente dolce permette di sperimentare ricette diverse senza trasformarla in un alimento “miracoloso”.
Conclusione
Il carrubo, Ceratonia siliqua, è un albero mediterraneo la cui polpa viene utilizzata da secoli come alimento e che oggi sta tornando a essere apprezzata sotto forma di farina, polvere e sciroppo.
La carruba
