frigorifero, preferibilmente asciutta e protetta in un contenitore adatto.
Come molte verdure a foglia, tende a perdere rapidamente freschezza e croccantezza.
È quindi preferibile consumarla in tempi brevi.
Si può congelare?
È possibile congelarla, ma dopo lo scongelamento la consistenza sarà molto più morbida.
Può quindi essere utilizzata successivamente per:
- zuppe;
- minestre;
- frittate;
- ripieni;
- preparazioni cotte.
Per le insalate è invece molto migliore fresca.
Portulaca e ossalati
La portulaca contiene ossalati, composti naturalmente presenti anche in diversi altri vegetali.
Per la maggior parte delle persone il consumo occasionale in normali
