continua a lavorare fino a ottenere un impasto morbido e abbastanza omogeneo.
Quanta acqua utilizzare realmente
I 150 ml indicati rappresentano una buona base, ma la quantità effettivamente assorbita può cambiare leggermente in base alla farina.
Se l’impasto appare troppo asciutto, si può aggiungere poca acqua alla volta.
Se invece risulta eccessivamente appiccicoso, è meglio continuare a lavorarlo per qualche minuto prima di aggiungere altra farina.
Un eccesso di farina può rendere la focaccia più dura.
Lavorare l’impasto
Trasferisci il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastalo per
