patate, è possibile ometterlo.
Se invece si preferisce una consistenza un po’ più morbida e ariosa, si può aggiungere mezza bustina.
Il passaggio che fa davvero la differenza è eliminare l’acqua in eccesso da patate e mozzarella: meno liquido inutile significa una torta più compatta, dorata e facile da tagliare.
Come assemblare la torta salata
Ungi leggermente una teglia con olio extravergine d’oliva oppure rivestila con carta da forno.
Disponi sul fondo circa metà delle fettine di patata, cercando di sovrapporle leggermente.
Aggiungi una parte della mozzarella, il prosciutto cotto
