a quello di molte torte tradizionali preparate con burro montato.
Questo è normale.
Non bisogna quindi aggiungere altra farina soltanto perché il composto appare morbido.
Durante la cottura l’amido della farina e il lievito contribuiranno a dare struttura alla torta.
Il segreto della torta all’acqua non è lavorare molto l’impasto, ma incorporare gradualmente i liquidi e cuocerla fino a quando anche il centro è completamente stabilizzato.
Cottura della torta all’acqua
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella delicatamente la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa
