parte gialla esterna della scorza, evitando quella bianca sottostante, che può conferire una nota amara.
Come ottenere un impasto senza grumi
Versa gradualmente la miscela di acqua e olio sugli ingredienti secchi, mescolando continuamente con una frusta manuale.
È preferibile aggiungere il liquido in più riprese anziché tutto insieme, soprattutto all’inizio.
Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e abbastanza fluido.
Non è necessario lavorarlo a lungo: una volta scomparsi i grumi principali, l’impasto è pronto.
La consistenza corretta
L’impasto della torta all’acqua è più fluido rispetto
