besciamella.
Continua nello stesso modo fino a terminare gli ingredienti.
È utile distribuire i condimenti in modo uniforme senza creare strati troppo spessi di formaggio.
Ultimo strato
Termina con besciamella, Parmigiano e, se gradito, una piccola quantità di pangrattato.
Il pangrattato aiuta a formare una superficie leggermente più croccante.
Il passaggio più importante per una parmigiana cremosa ma non acquosa è controllare l’umidità di zucchine e mozzarella prima di assemblare gli strati.
Cottura in forno
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Il tempo può variare
