Muffa sul Formaggio: Quando Si Può Salvare e Quando Va Buttato

Aprire il frigorifero e trovare della muffa sul formaggio è una situazione molto comune. Il primo dubbio è quasi sempre lo stesso: bisogna buttare tutto oppure è sufficiente eliminare la parte contaminata?

La risposta dipende soprattutto dal tipo di formaggio. Nei formaggi duri e compatti, in alcuni casi la muffa può essere rimossa eliminando una porzione abbastanza ampia intorno alla zona visibilmente contaminata. Nei formaggi molli, freschi, cremosi o già tagliati in piccoli pezzi, invece, la scelta più prudente