fette di prosciutto cotto tra alcuni strati.
In questo caso il piatto non è più vegetariano e diventa più sapido, quindi è opportuno ridurre il sale.
Versione con speck
Lo speck conferisce un gusto affumicato e molto intenso.
È sufficiente utilizzarne una piccola quantità perché il sapore non copra quello delle verdure.
Versione senza carne
Per mantenere la ricetta completamente vegetariana si possono aggiungere erbe aromatiche, per esempio:
- basilico;
- timo;
- maggiorana;
- prezzemolo;
- erba cipollina.
Versione con cipolla
Una piccola quantità di cipolla precedentemente stufata può essere aggiunta tra gli strati
