preparata in casa.
Per una versione più leggera si può utilizzare una besciamella meno ricca oppure ridurre leggermente la quantità totale.
Una besciamella semplice
Per prepararla in casa si possono utilizzare latte, una piccola quantità di burro, farina e noce moscata.
È importante cuocere la farina abbastanza da eliminare il sapore crudo e aggiungere gradualmente il latte per evitare grumi.
Versione vegetariana
La ricetta base è vegetariana, purché vengano scelti formaggi compatibili con le proprie preferenze alimentari.
Versione con prosciutto cotto
Per una variante più ricca si possono aggiungere sottili
