il formaggio sotto l’acqua o strofinare la muffa con un panno non è un modo affidabile per rendere sicuro il prodotto.
Nei formaggi duri recuperabili è necessario rimuovere fisicamente una parte consistente del formaggio.
Aceto e muffa sul formaggio
Lavare la superficie con aceto non trasforma un alimento contaminato in un alimento sicuro.
L’acidità può influenzare alcuni microrganismi sulla superficie, ma non permette di sapere se la contaminazione si sia già diffusa all’interno.
Cuocere il formaggio ammuffito lo rende sicuro?
Non è una buona strategia.
La cottura può distruggere molti
