Muffa sul formaggio: si può ancora mangiare? Quando si può pulire e quando bisogna buttarlo continua su: https://www.ohga.it/muffa-sul-formaggio-si-puo-ancora-mangiare-quando-si-puo-pulire-e-quando-bisogna-buttarlo/p9/ https://www.ohga.it/

• di deterioramento.

Non confondere stagionatura e deterioramento

Alcuni formaggi stagionati possono presentare croste, cristalli, cambiamenti di consistenza e aromi molto intensi che fanno parte della normale maturazione.

Una crescita fungina inattesa sulla parte interna di un formaggio che normalmente dovrebbe essere uniforme è invece diversa.

Quando non si conoscono bene le caratteristiche normali del prodotto, può essere utile consultare il produttore o il rivenditore.

Quando buttare il formaggio senza esitazioni

È prudente eliminarlo quando:

• è un formaggio fresco o molle con muffa inattesa;
• è grattugiato o sbriciolato e presenta muffa;