degli errori più comuni consiste nel pensare: “Ne assaggio un pezzetto e vedo se è ancora buono”.
È una strategia da evitare.
Il gusto non permette di stabilire con certezza se un alimento contaminato sia sicuro.
Alcune sostanze prodotte dai microrganismi possono essere presenti senza modificare immediatamente il sapore.
Inoltre, se il prodotto è realmente alterato, assaggiarlo significa esporsi proprio al rischio che si sta cercando di valutare.
Non annusare la muffa da vicino
Anche avvicinare intenzionalmente il formaggio al naso per inspirarne profondamente l’odore non è una buona idea.
