quella caratteristica del prodotto, soprattutto se associata a cattivo odore, consistenza anomala o conservazione inadeguata, è meglio essere prudenti.
Formaggio grattugiato, affettato o sbriciolato
Anche quando deriva da un formaggio duro, un prodotto già grattugiato o tagliato in piccoli pezzi deve essere trattato diversamente.
La superficie esposta è molto più ampia e la contaminazione può distribuirsi tra numerosi frammenti.
Se compare muffa in:
- Parmigiano già grattugiato;
- formaggio a scaglie;
- cubetti di formaggio;
- formaggio sbriciolato;
è generalmente più prudente eliminare tutta la confezione contaminata.
Non assaggiare mai un alimento sospetto
Uno
