- cetrioli;
- cipolla;
- prezzemolo;
- olio extravergine d’oliva;
- succo di limone.
Pasta e ceci
È uno degli abbinamenti più tradizionali della cucina italiana e combina cereali e legumi in un unico piatto.
Zuppa di ceci
Può essere preparata con verdure, erbe aromatiche e una quantità moderata di olio extravergine.
Hummus
L’hummus tradizionale si prepara con:
- ceci;
- tahina;
- limone;
- aglio;
- olio extravergine d’oliva;
- spezie.
È nutriente ma, soprattutto quando contiene molta tahina e olio, può essere energeticamente concentrato.
Ceci croccanti al forno
I ceci già cotti possono essere asciugati, conditi con spezie e
