che fornisca quantità adeguate di proteine e aminoacidi essenziali.
Abbinamenti tradizionali
Legumi e cereali formano comunque combinazioni molto pratiche e nutrienti, per esempio:
- pasta e ceci;
- riso e ceci;
- cous cous e ceci;
- pane integrale e hummus;
- farro e ceci.
Quante proteine forniscono?
La quantità dipende dalla porzione e dallo stato del prodotto.
I ceci secchi sembrano molto più ricchi di proteine rispetto a quelli cotti perché durante la cottura assorbono una grande quantità di acqua.
È quindi importante confrontare alimenti nelle stesse condizioni.
Gli sportivi possono mangiare ceci?
Sì.
