la composta bollente in un vasetto e ottenere il sottovuoto non garantisce automaticamente una conservazione sicura per settimane o mesi.
Per questa versione domestica, la soluzione più prudente è conservarla in frigorifero per un periodo breve oppure congelarla in porzioni. Chi desidera una conserva stabile a temperatura ambiente dovrebbe utilizzare una ricetta testata specificamente per la conservazione domestica.
Preparata in questo modo, la composta di mele e cannella rimane una ricetta genuina, versatile e naturalmente dolce, senza bisogno di trasformarla in un alimento “miracoloso” o completamente privo di zuccheri.
