aggiunte al momento del consumo.
È preferibile non inserirle nei vasetti destinati alla conservazione perché modificano la struttura della preparazione e rendono meno prevedibile la conservazione domestica.
È necessario sterilizzare i vasetti?
Per una preparazione conservata in frigorifero è comunque importante utilizzare barattoli molto puliti.
Se invece si vuole realizzare una conserva stabile da dispensa, pulizia del vasetto e semplice riempimento a caldo non sono sufficienti: serve un metodo di conservazione validato nella sua interezza.
Si può capovolgere il vasetto?
Il capovolgimento del vasetto non deve essere considerato un sostituto
