molto diverse.
Le cinque uova sono troppe?
Non necessariamente per un dessert tipo custard o clafoutis.
Per una normale torta sarebbero molte rispetto a 100 grammi di farina, ma qui sono proprio le uova a creare gran parte della struttura.
Si possono ridurre?
Sì, ma la ricetta deve essere ribilanciata.
Con tre o quattro uova il dolce risulterà diverso e potrebbe essere necessario ridurre il latte o aumentare leggermente la farina.
Il dolce è proteico?
Le uova e il latte forniscono proteine, ma non è necessario descriverlo come un dessert
