Le bevande vegetali possono modificare aroma e consistenza.
Versione senza glutine
È possibile sostituire la farina con una miscela senza glutine adatta ai dolci.
Chi ha celiachia deve controllare che tutti gli ingredienti siano certificati e privi di contaminazioni.
Si può usare farina integrale?
Sì.
Il dolce risulterà più rustico e leggermente più compatto.
Farina d’avena
Può essere utilizzata almeno in parte, ma assorbe in modo diverso e può cambiare la consistenza.
Farina di mandorle
Non dovrebbe sostituire completamente la farina normale mantenendo le stesse quantità, perché ha caratteristiche strutturali
