a seconda della teglia e del forno.
Perché 25 minuti potrebbero non bastare?
La ricetta contiene cinque uova, latte e mele umide. Il centro deve avere il tempo necessario per stabilizzarsi completamente.
Come capire quando è pronto?
Il dolce dovrebbe essere:
- dorato in superficie;
- ben fermo ai bordi;
- appena morbido ma non liquido al centro.
Prova dello stuzzicadenti
Può essere utile, ma in un dessert molto umido non deve necessariamente uscire completamente asciutto.
È più importante che non sia coperto da pastella cruda.
Il centro si muove leggermente?
Un leggero
