Le fave secche richiedono tempi più lunghi.
Ammollo
Molte varietà beneficiano di un ammollo prolungato, ma è sempre meglio seguire le indicazioni specifiche del prodotto.
Cottura completa
Devono essere cotte fino a risultare morbide.
Non mangiare fave secche crude
Come altri legumi, non devono essere consumate crude.
11. Gonfiore e gas
Le fave contengono carboidrati fermentabili e possono provocare gas in alcune persone.
Come migliorare la tolleranza
Può aiutare:
- iniziare con porzioni moderate;
- cuocerle bene;
- aumentare gradualmente il consumo di legumi;
- masticare lentamente.
Sindrome dell’intestino irritabile
Chi è sensibile ai
