al posto dello zucchero?
È possibile, ma il miele è comunque una fonte di zuccheri aggiunti e modifica la quantità di liquidi dell’impasto.
Sciroppo d’acero?
Vale lo stesso principio: apporta zuccheri e calorie e rende l’impasto più umido.
Zucchero di cocco?
Non offre un vantaggio calorico sostanziale rispetto allo zucchero comune.
Dolcificanti senza calorie
Possono essere utilizzati solo se adatti alla cottura, seguendo le indicazioni del prodotto, ma possono modificare sapore e consistenza.
Versione senza glutine
È possibile utilizzare una miscela di farine senza glutine specifica per dolci.
Chi soffre
