salsa densa.
Se rimane granulosa, continua a frullare più a lungo e aggiungi pochissima acqua.
È davvero una maionese?
Dal punto di vista tecnico, non è identica alla maionese tradizionale.
È più corretto descriverla come crema o salsa di ceci in stile maionese.
Questo non cambia il modo in cui può essere utilizzata: è comunque perfetta come condimento o salsa da accompagnamento.
Differenza rispetto all’hummus
La ricetta ricorda l’hummus, ma normalmente non contiene tahina e viene preparata con una consistenza più liscia e un sapore più delicato.
