No necessariamente.
Possono essere un alimento pratico e nutriente. Sciacquarli riduce parte del sodio superficiale.
Ceci secchi
Se si parte da ceci secchi, vanno messi in ammollo quando previsto e cotti completamente fino a renderli morbidi.
Non utilizzare ceci secchi crudi frullati
Devono essere cotti prima di questa preparazione.
Ceci e digestione
Essendo legumi, possono causare gas o gonfiore in alcune persone.
Come migliorare la tolleranza
Può aiutare:
- iniziare con porzioni moderate;
- sciacquare bene i ceci confezionati;
- cuocere bene quelli secchi;
- aumentare gradualmente il consumo di legumi.
