integri e con buccia adatta all’uso alimentare.
Se si utilizza anche la scorza, è particolarmente importante scegliere frutti la cui buccia non presenti trattamenti incompatibili con il consumo.
Devono essere necessariamente biologici?
No, non è un requisito assoluto.
La cosa importante è che la scorza sia destinata all’uso alimentare e che i frutti vengano lavati accuratamente prima della preparazione.
Come lavare i limoni
Sciacquali bene sotto acqua corrente e strofinali delicatamente con le mani.
Non è necessario utilizzare sapone, detersivo per piatti o altri prodotti domestici sulla frutta.
