e possono ossidarsi più facilmente.
Per questo è meglio conservare la farina di lino ben chiusa, al fresco e lontano dalla luce, seguendo le indicazioni della confezione.
La riuscita di questo pane dipende soprattutto da due passaggi: montare bene gli albumi e incorporare il lino con delicatezza senza eliminare tutta l’aria.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare lo stampo
Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno oppure ungilo leggermente.
Uno stampo non eccessivamente largo aiuta a ottenere un pane più alto.
2. Preriscaldare il forno
Porta il forno
