- albumi fino a ottenere una massa stabile e soffice.
- Aggiungi gradualmente il lino macinato.
- Incorpora delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versa nello stampo da plumcake.
- Aggiungi sesamo in superficie, se gradito.
- Cuoci indicativamente per 35-50 minuti.
- Controlla che il centro sia completamente cotto.
- Lascia raffreddare bene prima di affettare.
Conclusione
Il pane proteico con albumi e semi di lino è una preparazione semplice, priva di farina di frumento e senza lievito, che può offrire una quota elevata di proteine e fibre.
Gli albumi forniscono proteine complete e permettono al pane
