Fave e sostenibilità
I legumi hanno generalmente un impatto ambientale inferiore rispetto a molte fonti proteiche animali e possono contribuire a diversificare l’alimentazione.
Una porzione deve essere enorme?
No.
La quantità dipende da appetito, fabbisogno energetico e composizione del pasto.
Più non significa meglio
Porzioni molto grandi possono aumentare gonfiore e apporto calorico.
Quanto spesso mangiare legumi?
Possono essere consumati regolarmente durante la settimana, alternando fave, ceci, lenticchie, fagioli e piselli.
La varietà è importante
Ogni legume ha un profilo leggermente diverso di fibre e micronutrienti.
