nutriente ma molto energetica, quindi la quantità conta.
Fave e vitamina C
Abbinare limone o pomodoro è interessante non soltanto per il sapore, ma anche perché la vitamina C può favorire l’assorbimento del ferro vegetale.
Fave e olio extravergine d’oliva
È un abbinamento tipico della dieta mediterranea.
L’olio aggiunge grassi insaturi, ma resta calorico.
Fave e carne
Possono essere consumate insieme, ma non è necessario aggiungere carne per ottenere un pasto nutriente.
Usare più legumi al posto di carni lavorate
Può essere una scelta favorevole nel contesto della salute cardiovascolare.
