contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario e alla sintesi del collagene.
La cottura riduce la vitamina C?
Può ridurne una parte, perché la vitamina C è sensibile al calore e può disperdersi nell’acqua di cottura.
La minestra può recuperare parte dei nutrienti
Se l’acqua di cottura viene utilizzata nella preparazione del piatto, una parte dei nutrienti idrosolubili rimane nel brodo.
Potassio
I tenerumi possono contribuire all’apporto di potassio, un minerale importante per:
- funzione muscolare;
- trasmissione nervosa;
- equilibrio dei liquidi;
- normale pressione arteriosa.
Tenerumi e pressione arteriosa
Un’alimentazione ricca di
