- grossolanamente.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua.
- Cuoci i tenerumi finché risultano teneri.
- Aggiungi pomodoro o condimento secondo la ricetta scelta.
- Unisci gli spaghetti spezzati.
- Cuoci fino a quando la pasta è pronta.
- Completa con un filo di olio extravergine d’oliva.
Perché usare la stessa acqua?
È parte della tradizione e permette di mantenere nel piatto una parte delle sostanze che si sono disperse durante la cottura della verdura.
Deve essere una minestra molto brodosa?
Dipende dal gusto e dalla tradizione familiare.
Può essere più liquida oppure abbastanza densa.
