aggiungerli troppo presto
I fiori sono delicati e possono appassire rapidamente dopo essere stati conditi con sale, aceto o limone.
È quindi preferibile distribuirli sul piatto poco prima di servirlo.
2. Come decorazione commestibile
I piccoli fiori possono essere utilizzati per rendere più elegante una preparazione senza aggiungere decorazioni non commestibili.
Funzionano bene su:
- bruschette;
- risotti;
- pasta;
- focacce;
- formaggi;
- vellutate;
- verdure grigliate;
- piatti estivi.
Sui dessert?
Sì, soprattutto nelle preparazioni che prevedono frutta, limone, fragole, pesca o altri sapori freschi.
Il gusto erbaceo non si abbina necessariamente a ogni dessert,
