Malvina: la pianta spontanea tradizionale, come riconoscerla e come utilizzarla in cucina

Tra le piante spontanee più comuni e spesso sottovalutate del nostro territorio, la malvina (Malva neglecta) occupa un posto particolare. Cresce facilmente nei prati, negli orti e nei terreni incolti, spesso senza attirare particolare attenzione. Eppure, questa pianta è conosciuta da secoli per il suo utilizzo alimentare e per le caratteristiche tradizionalmente associate alle sue mucillagini.

Utilizzata in diverse tradizioni mediterranee, la malvina rappresenta un esempio di come alcune piante spontanee siano state impiegate nel tempo sia in