dell’organismo.
Le proprietà nutrizionali della rosa canina
Le bacche di rosa canina possono contenere quantità significative di vitamina C, anche se il contenuto varia in base alla varietà, al grado di maturazione, alle condizioni di raccolta e ai metodi di conservazione e lavorazione.
Oltre alla vitamina C, contengono carotenoidi, flavonoidi e altri composti vegetali con attività antiossidante. La composizione nutrizionale non è identica in tutti i prodotti: l’essiccazione e il trattamento termico, per esempio, possono ridurre una parte della vitamina C presente nei frutti freschi.
