da conoscere.
1. Sono ricchi di composti antiossidanti
I chiodi di garofano contengono eugenolo e altri composti polifenolici. Negli studi di laboratorio, queste sostanze hanno mostrato attività antiossidante, cioè la capacità di contrastare alcune reazioni di ossidazione.
Questa caratteristica rende i chiodi di garofano una spezia interessante da inserire in un’alimentazione varia ed equilibrata. Non significa, tuttavia, che possano prevenire o curare malattie, né che sostituiscano il consumo di frutta e verdura o eventuali terapie mediche.
2. Mostrano un’attività antimicrobica in laboratorio
Estratti e olio essenziale di chiodi di garofano
