al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Non lavorare l’impasto più del necessario: una volta incorporata la farina, è sufficiente ottenere una consistenza uniforme.
4. Versa il burro e il latte
Fai fondere il burro e lascialo raffreddare fino a quando sarà appena tiepido. Versalo nell’impasto a filo, alternandolo con il latte a temperatura ambiente.
Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo. È importante non aggiungere il burro ancora caldo, perché potrebbe compromettere la consistenza dell’impasto.
5. Incorpora le mele
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