Questo, però, non significa che siano un alimento che fa necessariamente ingrassare. Come per qualsiasi altro cibo, è importante considerare le quantità consumate e soprattutto i condimenti utilizzati. L’aggiunta di olio, burro o altri ingredienti calorici può aumentare sensibilmente l’apporto energetico del piatto.
Valori nutrizionali
In 100 grammi di ceci secchi e bolliti in acqua, senza aggiunta di olio e sale, troviamo indicativamente:
- Acqua: 63,6 g
- Fibra: 5,8 g, di cui 5,29 g insolubile e 0,47 g solubile
- Carboidrati: 18,9 g
- Proteine: 7 g
- Lipidi:
