la conservazione dei frutti durante le successive fasi di movimentazione.
Il viaggio verso l’Europa
Le banane destinate al mercato europeo affrontano un viaggio lungo. Durante il trasporto vengono mantenute in condizioni controllate, in particolare per rallentare la maturazione e preservare la qualità del prodotto.
Le banane arrivano così nei Paesi di destinazione ancora verdi. Successivamente possono essere trasferite in appositi ambienti per completare la maturazione prima della vendita.
L’etilene per farle maturare
L’etilene è un ormone vegetale prodotto naturalmente da molti frutti e svolge un ruolo importante nella maturazione delle
