formato la caratteristica crosticina e saranno ben “incollate” tra loro, trasferiscile delicatamente su un piatto da portata e servile calde.
Consigli per patate ‘mpacchiuse perfette
Per una versione più legata alla tradizione calabrese puoi utilizzare le celebri patate della Sila, apprezzate per consistenza e sapore. In alternativa, sono adatte anche patate a pasta gialla poco farinose, che aiutano a mantenere una buona consistenza durante la cottura.
Per arricchire il piatto puoi aggiungere, a seconda dei gusti:
- pancetta croccante;
- peperoncino fresco;
- peperoni arrostiti;
- funghi trifolati;
- zucchine saltate;
- formaggi filanti o gorgonzola.
