greco naturale. Il risultato sarà più fresco e leggermente acidulo, anche se la consistenza finale potrebbe essere meno compatta.
Consigli utili per una mousse perfetta
- Scegli limoni non trattati: la scorza è importante per il profumo del dessert. Lavali accuratamente prima di grattugiarla.
- Aggiungi il succo gradualmente: inizia con 1-2 cucchiai e assaggia la crema. Puoi aumentare la quantità secondo il tuo gusto, tenendo presente che troppo succo potrebbe rendere la mousse più liquida.
- Lavora con ingredienti freddi: panna e mascarpone ben freddi aiutano a ottenere una crema dalla consistenza
