deve essere interpretata con cautela: uno studio osservazionale può evidenziare un’associazione tra due fattori, ma non dimostra necessariamente che sia il consumo di uova a determinare la riduzione del rischio. Anche altre abitudini alimentari e caratteristiche dello stile di vita potrebbero contribuire al risultato.
Ma l’analisi del tessuto cerebrale dei partecipanti ha fornito altri elementi interessanti, in particolare riguardo alle alterazioni associate alla malattia di Alzheimer.
Meno placche beta-amiloidi e segni patologici
L’analisi post-mortem del cervello di alcuni partecipanti ha evidenziato, nel gruppo che consumava regolarmente uova, una minore presenza
