- contribuisce al caratteristico colore blu-verde della spirulina ed è oggetto di studi scientifici.
- Acidi grassi: tra cui alcuni acidi grassi polinsaturi, presenti in quantità variabili.
- Vitamine e minerali: il contenuto dipende dal prodotto e dal metodo di produzione.
Nonostante il suo profilo nutrizionale interessante, la spirulina non sostituisce una dieta varia ed equilibrata. Inoltre, non è generalmente considerata una fonte affidabile di vitamina B12 attiva per l’organismo umano: chi segue un’alimentazione vegana deve ricorrere a fonti sicure di questa vitamina, secondo le indicazioni di un professionista sanitario.
