di alcuni nutrienti.
In alcuni Paesi il riso bianco viene arricchito con vitamine del gruppo B e ferro. L’arricchimento può compensare una parte delle perdite nutrizionali, ma non ripristina le fibre eliminate durante la raffinazione.
Proprietà e benefici del riso integrale
Il riso integrale è un alimento nutriente, naturalmente privo di glutine e facilmente utilizzabile in numerose preparazioni, dalle insalate ai risotti, fino ai piatti unici con verdure e legumi.
Come gli altri cereali integrali, apporta carboidrati complessi, fibre, vitamine del gruppo B e minerali. Contiene inoltre piccole quantità di
