alcune vitamine del gruppo B e minerali come potassio, fosforo e ferro, in quantità che possono variare in base alla varietà e alle condizioni di coltivazione.
Questi nutrienti partecipano a numerose funzioni dell’organismo e contribuiscono, insieme agli altri alimenti della dieta, a soddisfare il fabbisogno nutrizionale quotidiano.
Come si mangia
L’uchuva può essere consumata:
- fresca;
- aggiunta allo yogurt;
- nelle macedonie;
- nei frullati;
- nelle insalate;
- insieme a formaggi freschi;
- nelle marmellate;
- essiccata come snack.
Prima del consumo è sufficiente rimuovere il rivestimento cartaceo esterno e lavare accuratamente il frutto.
