C, un nutriente essenziale che contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
La vitamina C contribuisce inoltre alla normale formazione del collagene e favorisce l’assorbimento del ferro presente negli alimenti di origine vegetale.
2. Contiene composti antiossidanti
Uno degli aspetti interessanti dell’uchuva è la presenza di diversi composti vegetali, tra cui carotenoidi, polifenoli e flavonoidi.
Molte di queste sostanze possiedono attività antiossidante. Tuttavia, il termine “antiossidante” non significa automaticamente che un alimento prevenga o curi malattie: gli effetti sulla salute dipendono dall’insieme
